«Etapa larga marcada por la subida al Alto de Padornelo — 1.365 metros de altura, 360 metros de desnivel en 9 kilómetros de marcha — y su correspondiente descenso. Los tramos finales impresionan por su densa naturaleza y la meta en Lubián es espectacular, un lugar rodeado de montes y bosques por todos lados». La Etapa 5 del Camino Sanabrés — los 29,5 km desde los albergues de Puebla de Sanabria hasta el Albergue Municipal de Lubián (C/ San Sebastián 19, Tel. 980 624 003) — es la primera etapa verdaderamente de montaña del Camino Sanabrés: la jornada en que el peregrino dice «adiós a la comunidad de Castilla y León» y a la provincia de Zamora por la última localidad zamorana del camino, Lubián, «donde se puede apreciar la típica arquitectura sanabresa, tanto religiosa como civil». El trazado alterna «senderos forestales próximos a ríos y arroyos con tramos de carretera secundaria y la ya conocida N-525» — el río Castro entre Puebla y Terroso, la iglesia de Santiago Apóstol de Terroso entre castaños y abedules, la arquitectura popular de piedra y madera de Requejo con su Ermita de la Virgen de Guadalupe, la subida al Alto de Padornelo (1.365 m, con la opción de ascender «por el bosque de Tejedelo subiendo el curso del río Requejo» ) y la bajada por Aciberos y el bosque atlántico denso hasta el puente del río Pedro — el último puente zamorano antes de Lubián. Buen Camino, peregrino.
Ficha Técnica
¿Por qué dificultad media-alta? La etapa 5 eleva el nivel de exigencia del Camino Sanabrés con tres factores combinados: la primera subida de montaña real de la ruta — «el Alto de Padornelo (1.365 m de altura, con 360 metros de desnivel en 9 kilómetros de marcha)» — que el peregrino afronta con los cinco días acumulados en el cuerpo; la «combinación de subidas y bajadas que será la tónica hasta llegar a Santiago», con los ~600 metros de ascenso acumulado de la jornada; y los «tramos anegados o con piedras sueltas» que caracterizan el sendero del Padornelo y el descenso a Lubián en épocas de lluvia. «No es un ascenso excesivamente fuerte, salvo algún repecho en su tramo final. Puede que a más de uno le resulte peor el descenso»: el análisis más honesto de la primera subida de verdad del Sanabrés — el Padornelo no es el Cebreiro del Camino Francés, pero para el peregrino que lleva cinco días de meseta en las piernas sí es el primer aviso serio de lo que le espera en Galicia.
Itinerario Paso a Paso
Km 0 — Puebla de Sanabria / «Centro Histórico Inolvidable» / «Castillo + Torre del Macho + Santa María del Azogue + Río Tera» / Salida Hacia el Norte / Cartel «Camino de Santiago. Bienvenidos al Ayuntamiento de Cobreros»
La salida de Puebla de Sanabria — el casco histórico medieval del castillo de los condes de Benavente, la Torre del Macho y la iglesia de Santa María del Azogue — sigue el camino hacia el norte hasta abandonar el casco urbano y cruzar al municipio de Cobreros: «aquí mismo nos recibe un cartel de madera que reza “Camino de Santiago. Bienvenidos al Ayuntamiento de Cobreros”». La frontera municipal entre Puebla de Sanabria y Cobreros — el primer mojón de límite administrativo de la etapa 5 — es la señal de que el peregrino ha abandonado el casco histórico y entra en la primera fase del corredor fluvial del río Castro, el río que acompañará los primeros 10 km de la jornada hasta Terroso.
Km 0–4 — Río Castro / «El Camino Desciende hasta el Cauce del Río Castro, Avanzando junto a él» / «Tramos de Piso Cómodo con otros más Molestos de Cantos Rodados» / «Los Peperrines (Km 4)» / Bosque de Ribera
«El camino desciende hasta el cauce del río Castro, avanzando junto a él. Se alternan tramos de piso cómodo con otros más molestos de cantos rodados. Las tablillas señalizadoras ejercen de guía en este sencillo tramo que conduce junto a una empresa de áridos y hormigones llamada Los Peperrines (km 4)». El corredor fluvial del río Castro en los primeros 4 km de la etapa — la senda de ribera con el río a la derecha y el bosque de ribera de alisos y sauces a ambos lados — es la continuación natural del paisaje verde y húmedo de la Baja Sanabria que el peregrino ya conoce del final de la etapa anterior: el color verde intenso del bosque atlántico en transición, el ruido del Castro sobre las piedras y la temperatura fresca de la ribera que hace de los primeros 4 km los más agradables y los menos fatigosos de la jornada. Los tramos de «cantos rodados» — las secciones del camino de ribera con el piso irregular de piedras redondeadas por el agua — son los que requieren mayor atención del tobillo en la fase inicial de la etapa. Bastones activos desde el primer kilómetro de ribera para estabilizar en los tramos de cantos rodados.
Km ~5–10 — Senda de Retama / Prados / «Regresamos a la Carretera» / Atajos según Flechas / Cruceiro / Terroso
«Seguiremos a la derecha a través de una senda de retama y tramos de prados. Regresamos a la carretera y escogemos el camino de la derecha, que nos lleva hasta la misma portada de la iglesia de Santiago de Terroso, rodeados de castaños, abedules y hermosos robles. Cruzamos la carretera y nos dirigimos, todo recto, hasta el «cruceiro»». El tramo km 5–10 — la senda de retama y los prados entre el corredor del Castro y la entrada a Terroso, entre «castaños, abedules y hermosos robles» del bosque atlántico de Sanabria — introduce el cambio de vegetación más radical del Camino Sanabrés: la transición del encinar y el tomillar de la meseta zamorana al robledal y el castañar atlántico de la sierra de Sanabria, con el suelo cubierto de hojarasca húmeda, el musgo en las piedras y el aire cargado de humedad que el peregrino percibe por primera vez después de cuatro jornadas de meseta seca. El cruceiro — la cruz de piedra a la salida del camino hacia Terroso — es el primer cruceiro del Camino Sanabrés y el que anuncia el paisaje gallego que el peregrino encontrará al cruzar la frontera de Galicia al día siguiente.
Km ~10 — Terroso / «Iglesia Parroquial de Santiago Apóstol» / «Templo Porticado con Tejado de Pizarra y Sobresaliente Espadaña» / Vecino Andrés Silvan con Sellos / «Sin Bar» / SELLO DE LA ETAPA
«Accedemos a sus casas tras pasar frente a la bonita iglesia de Santiago Apóstol y unas instalaciones deportivas. Uno de sus vecinos, Andrés Silvan, lleva un registro de peregrinos y tiene varios sellos para la credencial». Terroso (km ~10) — la pedanía del municipio de Cobreros con la «iglesia parroquial de Santiago Apóstol: templo porticado con tejado de pizarra y sobresaliente espadaña a la que se puede subir por una escalinata exterior de piedra, con el presbiterio del siglo XVIII» — es el primer pueblo de la etapa con estructura de piedra y pizarra típicamente sanabresa: los muros de mampostería de pizarra negra, los tejados de losa gris y las galerías de madera oscurecida que el peregrino identifica inmediatamente como el lenguaje arquitectónico de la comarca de Sanabria. El vecino Andrés Silvan — el guardián informal del Camino Sanabrés en Terroso, el hombre que lleva el registro de peregrinos y sella la credencial en una casa del pueblo sin horario fijo — es el representante más genuino de la hospitalidad jacobea del Sanabrés zamorano: busca su casa preguntando a los vecinos del pueblo si no sale a recibirte. Terroso no tiene bar — el único avituallamiento en tránsito es la fuente del pueblo.
Km ~10–17,6 — Salida de Terroso / «Cruzamos la A-52» / «Paseo entre Castaños hasta Requejo» / Arquitectura Popular de Piedra y Madera
«Cruzamos la carretera y nos dirigimos, todo recto, hasta el cruceiro, que nos conduce a Terroso. Superamos la autovía y llegamos, en un auténtico paseo entre castaños, hasta nuestro próximo destino: Requejo». El tramo km 10–17,6 entre Terroso y Requejo — el «paseo entre castaños» del bosque de Sanabria, con los castaños (Castanea sativa) centenarios de los castañares de la sierra de Sanabria formando una bóveda sobre el camino de tierra — es el tramo más espectacular del primer tercio de la etapa: la sombra de los castaños, el suelo cubierto de hojas y erizos en otoño y el aroma de tierra húmeda del bosque atlántico hacen de este corredor la antesala paisajística más evocadora de la Galicia que el peregrino encontrará al día siguiente. La autovía A-52 se cruza de nuevo en este tramo — el paso señalizado por las flechas amarillas del Sanabrés es la referencia para no perder el camino en el bosque.
Km ~17,6 — Requejo / «Ubicado al Pie del Puerto del Padornelo» / «Excelentes Muestras de Construcciones Populares en Piedra y Madera» / «Ermita de la Virgen de Guadalupe» / Bar / AVITUALLAMIENTO CENTRAL DE LA ETAPA
«Requejo: Como tantas otras localidades, la construcción de la autovía A-52 ha mermado sustancialmente sus fuentes de ingresos. Está ubicado al pie del puerto del Padornelo y conserva excelentes muestras de construcciones populares realizadas en piedra y madera. Las viviendas están divididas en dos plantas y antiguamente se adecentaba el espacio inferior para el ganado, mientras que la familia vivía en el piso superior. Ermita de la Virgen de Guadalupe: Construcción barroca en cuya fachada figura la imagen de la Virgen de Guadalupe, la Virgen morena que ha servido de hermanamiento a poblaciones tan diferentes como Requejo y Rianxo (A Coruña), que se devuelven la visita año tras año». Requejo (km ~17,6) — el pueblo de piedra y madera al pie del Padornelo con la Ermita de la Virgen de Guadalupe y el bar del pueblo — es el mojón logístico más crítico de la etapa 5 y el punto de arranque de la subida al Alto de Padornelo: el último bar antes de los ~12 km finales hasta Lubián. Descansa 20 minutos en Requejo: el bocadillo del mediodía, el relleno de botellas y la contemplación de las casas de piedra y madera de la arquitectura popular sanabresa son los 20 minutos más rentables de la etapa antes de las 9 km de ascenso al Padornelo. «Buscamos una larga calle de preciosas casas de piedra, llamada Calle Carrera, tras la cual seguimos una pista rodeada de castaños y hermosas madreselvas»: la salida de Requejo por la Calle Carrera es el inicio oficial de la subida al puerto.
Km ~17,6–26 — LA SUBIDA AL ALTO DE PADORNELO / «360 m de Desnivel en 9 km» / DOS OPCIONES: Carretera N-525 o Sendero del Bosque de Tejedelo / «Se Sube al Padornelo de Dos Formas» / PUNTO CUMBRE DE LA ETAPA
«Se sube al Padornelo de dos formas: por el bosque o por la carretera. El primero es más bonito aunque también más abrupto. Este sendero cayó en desuso en 2012 por las obras del AVE, pero poco a poco se está volviendo a usar. Se interna en el bosque de Tejedelo subiendo el curso del río Requejo. El avance por aquí es algo más complicado. La segunda opción, que siguen la mayor parte de los caminantes, es el ascenso por la N-525».
Las dos variantes de ascenso al Alto de Padornelo (1.365 m):
- Variante del Bosque de Tejedelo (más bonita, más dura): El sendero que sube por el bosque de Tejedelo junto al curso del río Requejo — «más bonito aunque también más abrupto», «señalizado con flechas amarillas pero poco utilizado», «completamente inciclable» — es la experiencia más auténtica y más silvestre del Padornelo: el peregrino que elige el bosque de Tejedelo camina entre el robledal y el castañar del valle del Requejo, con el río sonando a su lado y la pendiente más pronunciada que la N-525. «Cayó en desuso en 2012 por las obras del AVE pero poco a poco se está volviendo a usar»: la variante que el Sanabrés recupera para el peregrino que prefiere el sendero al asfalto.
- Variante de la N-525 (más cómoda, más utilizada): El ascenso por el arcén de la carretera nacional — «seguida por casi todos los caminantes, ya que el trayecto hasta Santiago es directo» — con «media del 4,6% y máxima del 10%» durante 7,8 km: «un ascenso bastante largo pero sin pendientes muy duras». «Salimos de Requejo por una pista asfaltada que nos lleva hasta el cementerio, donde aparecen dos flechas indicando dos opciones»: en el cementerio de Requejo es donde el peregrino toma la decisión definitiva entre las dos variantes.
La cumbre del Alto de Padornelo — el punto culminante de los 1.365 m en el parque eólico del Padornelo — es el mojón altimétrico más alto de las cinco primeras etapas del Camino Sanabrés y el que ofrece las mejores vistas de la sierra de Sanabria, la laguna de Sanabria (el lago glaciar más grande de la Península Ibérica, visible en días claros hacia el suroeste) y el corredor montañero que lleva al Alto de A Canda y a Galicia. «Padornelo, con sus 1.381 metros de altura, protagoniza con su subida y su bajada el trazado»: el techo del Camino Sanabrés. El pequeño templo parroquial de Padornelo — el pueblo de la cima, con la iglesia de Santa María de la Asunción a la izquierda del camino antes del área de servicio — y el área de servicio de la N-525 en el alto son los últimos puntos de agua antes del descenso a Lubián.
Km ~26–29,5 — Descenso del Padornelo / Aciberos / «Ermita de Santa Ana» / «Iglesia de la Virgen del Carmen» / «Zona que Suele Anegarse en Épocas de Lluvia» / Bosque Denso / Puente del Río Pedro / Túnel / Lubián / LLEGADA
«Nos despedimos de El Padornelo por la antigua carretera de Lubián. Entramos en la localidad de Aciberos por la Ermita de Santa Ana. Es interesante su iglesia dedicada a La Virgen del Carmen, situada en una loma a la salida del camino. Aciberos carece de servicios para los peregrinos». El descenso del Padornelo hacia Lubián por Aciberos — la bajada por la antigua carretera de Lubián y las sendas del bosque atlántico denso entre el Padornelo y el fondo del valle — es la parte más variada y más fotogénica del descenso: la Ermita de Santa Ana y la iglesia de la Virgen del Carmen de Aciberos (el pequeño pueblo de pizarra sin servicios pero con dos monumentos religiosos) y el tramo de senda del bosque entre Aciberos y el río Pedro. «Esta zona suele anegarse en épocas de lluvia por lo que debemos ser previsores y llevar calzado adecuado»: el aviso más importante del descenso — el tramo de senda entre Aciberos y el río Pedro puede estar encharcado en otoño, invierno y primavera. Botas impermeables y gaiters o polainas de trail en cualquier mes fuera de julio y agosto. «Un sendero descendente nos conduce al río Pedro, el cual cruzamos por un puente antes de traspasar también un túnel y bordeando la ladera hasta alcanzar la meta»: el puente del río Pedro y el túnel (el paso subterráneo de la A-52 o del AVE) son los últimos hitos del trayecto antes de la entrada a Lubián — la meta del día, «un lugar rodeado de montes y bosques por todos lados».
Km 29,5 — Lubián / Albergue Municipal C/ San Sebastián 19 / Tel. 980 624 003 / «3–5 €» / 16 Plazas / LLEGADA Y FIN DE ETAPA
Lubián — la última localidad zamorana del Camino Sanabrés, el pueblo de pizarra y piedra en el fondo del valle donde «se puede apreciar la arquitectura típica de Sanabria, tanto religiosa como civil», con el bar del pueblo y el Albergue Municipal (C/ San Sebastián 19, Tel. 980 624 003, 3–5 €, 16 plazas en dos dormitorios de 12 y 4 plazas, disponible todo el año, sin reserva, credencial obligatoria, sin hora de registro) — es la meta más emotiva de las primeras cinco etapas del Camino Sanabrés: el peregrino que llega a Lubián sabe que mañana cruzará la frontera de Galicia por el Alto de A Canda y que cada mojón a partir de este punto tiene el característico diseño del Xacobeo gallego. «La aproximación a Lubián, en franca bajada y con el pueblo en el horizonte, nos animará a llegar al destino final»: el mejor incentivo de los últimos kilómetros del descenso del Padornelo.
Análisis de Dificultades
La primera etapa de montaña del Camino Sanabrés — con sus cuatro retos claramente definidos:
- La subida al Alto de Padornelo (km ~17,6–26) — el rompepiernas de la montaña. «El Alto de Padornelo (1.365 m de altura, con 360 metros de desnivel en 9 kilómetros de marcha): no es un ascenso excesivamente fuerte, salvo algún repecho en su tramo final». El Padornelo es la primera subida de montaña real del Camino Sanabrés — la primera vez que el peregrino acumula 360 metros de desnivel positivo en una sola rampa — y la que llega en el km 17–26 de la etapa, con los cinco días de bloque zamorano acumulados en el cuerpo. La dificultad no es técnica sino de resistencia: 9 km de ascenso continuo, en su mayor parte por el arcén de la N-525 con el tráfico de la carretera nacional a lado, bajo el sol de mediodía en verano o en la niebla y la lluvia del Padornelo en otoño. «Puede que a más de uno le resulte peor el descenso, por eso que dicen de que ‘las subidas cansan; bajadas, rompen’»: el Padornelo es el primer aviso serio de lo que el Sanabrés reserva al peregrino en Galicia. Sube sin prisa y sin tratar de adelantar tiempo: el ritmo de subida al Padornelo debe ser el más lento de la etapa — cada metro de desnivel ganado a paso sostenido vale más que dos ganados a ritmo alto y agotados.
- Los tramos de cantos rodados del río Castro (km 0–4) — el rompepiernas de la inestabilidad. Los tramos de «piso de cantos rodados» de la senda de ribera del río Castro en los primeros kilómetros de la etapa — las secciones de suelo irregular con piedras redondeadas y húmedas por la cercanía del río — son los de mayor riesgo de torcedura de tobillo de la jornada, especialmente al comienzo cuando las articulaciones están frías. Bastones activos desde el inicio y paso corto y estable en los tramos de cantos rodados.
- Las zonas anegadas del descenso a Lubián (km ~27–29,5) — el rompepiernas del barro. «Esta zona suele anegarse en épocas de lluvia» — el tramo de senda descendente entre Aciberos y el río Pedro, donde la arcilla del suelo del bosque atlántico retiene el agua de lluvia y puede estar encharcado varios días después de cualquier precipitación. Botas impermeables Gore-Tex de media caña en cualquier mes fuera de julio y agosto — las zapatillas de trail pierden toda su utilidad en el barro del descenso del Padornelo en días de lluvia. La hospitalera de Lubián secará los calcetines y las botas en el tendedero del albergue: llega con los pies mojados si hace falta pero llega.
- La longitud de 29,5 km con 600 m de desnivel acumulado para una quinta etapa (el rompepiernas de la acumulación). La etapa 5 del Camino Sanabrés llega cuando el peregrino tiene en las piernas los ~145 km de las cuatro etapas anteriores: la acumulación de distancia de todo el bloque zamorano (25,1 + 22,5 + 27,5 + 40,5 km = 115,6 km + 29,5 km de la etapa 5) se suma al primer desnivel serio de la ruta. «Atención: empiezan las subidas y bajadas constantes que, sumadas a los más de 30 km, pueden fatigar al final del día»: el aviso más claro del cambio de registro que supone la etapa 5 en el Camino Sanabrés.
Consejos de Logística
Agua y comida
La etapa 5 tiene cuatro puntos de servicio distribuidos de forma irregular:
- Puebla de Sanabria (km 0): Todos los servicios urbanos. Desayuno y avituallamiento de salida obligatorio: bocadillo para los ~17 km hasta el bar de Requejo + 2 litros de agua + barritas energéticas para la subida al Padornelo. Compra también el avituallamiento para la cena en Lubián (el albergue tiene frigorífico y cocina, pero el pueblo tiene muy pocos servicios comerciales).
- Terroso (km ~10): Fuente del pueblo. Sin bar. Sello con el vecino Andrés Silvan. Rellena las botellas en la fuente antes de continuar hacia Requejo.
- Requejo (km ~17,6): Bar del pueblo. El avituallamiento central más crítico de la etapa: el único bar garantizado entre Puebla y Lubián. Come el bocadillo del mediodía aquí y rellena las botellas a tope (2 litros mínimo) antes de la subida al Padornelo. Descansa 20 minutos — los más importantes de la jornada.
- Padornelo (km ~24): Área de servicio en la N-525. Agua y tentempié de emergencia si las botellas empiezan a bajar en el alto. Sin albergue.
- Lubián (km 29,5): Bar del pueblo + albergue municipal con frigorífico y cocina. Pocos servicios comerciales — compra en Puebla de Sanabria lo que necesites para la cena y el desayuno del día siguiente antes de salir.
Alojamiento
La etapa 5 tiene un único albergue en el destino, sin opciones intermedias desde Requejo:
- Albergue Municipal de Lubián (C/ San Sebastián 19, Tel. 980 624 003**): Precio 3–5 €**. 16 plazas en 2 dormitorios (12 y 4 plazas). «Modesto y acogedor albergue público situado en la entrada de la localidad zamorana de Lubián». «Albergue de piedra»: construido con los muros de mampostería de pizarra de la arquitectura sanabresa. «Solo hay un lavabo y una ducha. En una de las habitaciones, la de la planta baja, está la cocina y el comedor. La hospitalera solo aparece a las 9 para sellar y cobrar». Sin reserva. Credencial del peregrino obligatoria. Disponible todo el año. «Posibilidad de salir cuando cierra: Sí, hay que devolver las llaves al día siguiente». Con solo 16 plazas, en temporada alta (julio-agosto) puede llenarse. Llega antes de las 17:00 para asegurar plaza.
¿Es apta para bicigrino?
⚠️ Con reservas significativas. El Camino Sanabrés en la etapa 5 entra en su sección más técnica para los ciclistas: el ascenso al Alto de Padornelo es «bastante largo» pero ciclable por la N-525 (4,6% de media, 10% máximo); el sendero del bosque de Tejedelo es «completamente inciclable» — el bicigrino debe tomar obligatoriamente la N-525 para subir al Padornelo. El descenso por la senda hacia Aciberos y el río Pedro puede ser técnico con bici cargada en condiciones húmedas. «A los pocos kilómetros de Puebla de Sanabria comienza el ascenso al puerto de Padornelo (1.381 m), punto más alto de la ruta». Tiempo estimado en bici (etapa completa): 2 h 30 min – 3 h 00 min. Consulta con Alma de Peregrino para el alquiler de e-bike en el Camino Sanabrés desde Puebla de Sanabria — la batería de una e-bike hace del Padornelo una experiencia agradable en lugar de un suplicio.
Patrimonio y Cultura
El Alto de Padornelo: el Techo del Camino Sanabrés y la Atalaya de las Sierras de Sanabria
El Alto de Padornelo — «1.365 metros de altura, con 360 metros de desnivel en 9 kilómetros de marcha», «punto más alto de la ruta» del Camino Sanabrés, con el parque eólico del Padornelo y sus aerogeneradores visibles desde kilómetros de distancia como señal de la cumbre — es el monumento natural más impresionante de las cinco primeras etapas del Sanabrés: el primer punto de la ruta desde el que el peregrino tiene vistas simultáneas de la sierra de Sanabria al norte (con la laguna de Sanabria en días claros), la sierra de la Culebra al oeste y la meseta zamorana al sur — el panorama más completo del interior del noroeste peninsular. «Esta combinación de subidas y bajadas será la tónica hasta llegar a Santiago»: el Padornelo como anuncio de Galicia. El pueblo de Padornelo en la cumbre — la aldea de pizarra con la iglesia de Santa María de la Asunción que los peregrinos han cruzado durante diez siglos camino de Compostela — es el punto más alto del último tramo zamorano del Camino Sanabrés y el más fotogénico: la arquitectura de pizarra negra de las casas de Padornelo contra el cielo azul de la sierra.
Requejo: la Arquitectura Popular de Piedra y Madera al Pie del Padornelo
Requejo — «excelentes muestras de construcciones populares realizadas en piedra y madera», «las viviendas divididas en dos plantas, con el espacio inferior para el ganado y la familia en el piso superior», con la Ermita de la Virgen de Guadalupe (la «construcción barroca en cuya fachada figura la imagen de la Virgen morena» que hermana a Requejo con Rianxo (A Coruña) en la devoción guadalupana jacobea) — es el mejor ejemplo de arquitectura popular sanabresa del Camino Sanabrés zamorano: las casas de dos plantas con el granero en la planta superior, los hórreos de madera en los corrales, las piedras negras de pizarra y los tejados de losa gris que el peregrino reconocerá exactamente iguales en los pueblos gallegos que cruzará a partir de mañana. La Ermita de la Virgen de Guadalupe de Requejo — el punto de veneración barroca que une a los vecinos de Requejo con los de Rianxo en la ría de Arousa — es la prueba más tangible de que el Camino Sanabrés no es solo una ruta de peregrinos sino una red de relaciones humanas entre el interior y la costa del noroeste peninsular.
Terroso: la Iglesia de Santiago Apóstol en el Castañar
La iglesia parroquial de Santiago Apóstol de Terroso — «templo porticado con tejado de pizarra y sobresaliente espadaña a la que se puede subir por una escalinata exterior de piedra, con el presbiterio del siglo XVIII» — es la primera iglesia con advocación directa al Apóstol que el peregrino del Sanabrés encuentra desde el inicio de la ruta: la iglesia del Santiago peregrino de Terroso, en el bosque de castaños y robles de la Sanabria media, es la versión activa y devota del Santiago esculpido en piedra románica que el peregrino vio en la portada sur de Santa Marta de Tera hace tres etapas. El sello de Andrés Silvan en la credencial del peregrino — el sello informal del Camino Sanabrés en Terroso — es el más personal y el más buscado de la etapa.
Lubián: el Último Pueblo Zamorano del Camino Sanabrés
Lubián — «arquitectura típica de Sanabria, tanto religiosa como civil», el pueblo de pizarra y piedra en el fondo del valle del río Pedro, «rodeado de montes y bosques por todos lados» — es el último pueblo de la provincia de Zamora en el Camino Sanabrés: el punto desde el que el peregrino puede ver, en días claros, el Alto de A Canda (1.261 m) que cruzará mañana para entrar en Galicia. La arquitectura de Lubián — los muros de pizarra negra, los tejados de losa gris, las galerías de madera oscura y los hórreos de granito — es la transición perfecta entre la construcción rural zamorana y la construcción rural gallega: el lenguaje de la piedra y la pizarra que unifica los pueblos del interior del noroeste peninsular por encima de las fronteras administrativas.
Recomendación gastronómica — La Castaña Asada de los Bosques de Sanabria y el Caldo Gallego de Lubián
La gastronomía de la etapa 5 del Camino Sanabrés tiene dos momentos irrepetibles:
El tentempié del bosque de Tejedelo o la cumbre del Padornelo: la castaña asada — la castaña (Castanea sativa) de los castañares centenarios de la Sanabria media, recogida en otoño (octubre-noviembre) y asada sobre las brasas de los bares de Requejo o llevada en la mochila en papel de aluminio desde Puebla de Sanabria, con la piel carbonizada, la carne caliente y dulce y el aroma del bosque atlántico impregnando cada bocado — es el tentempié más representativo de la etapa 5 en temporada otoñal: el snack de montaña más nutritivo y más simbólico del castañar sanabrés. Fuera de temporada (noviembre-enero), los frutos secos de la huerta zamorana (nueces, almendras y avellanas del Bierzo cercano) son el sustituto más adecuado para el tentempié de la cumbre del Padornelo.
La cena de llegada en Lubián: el caldo gallego de la comarca sanabresa — la sopa de grelos (Brassica rapa), alubias blancas y lacón curado de cerdo de la huerta de Lubián, la versión zamorana del caldo gallego que los vecinos del pueblo de la frontera elaboran con los mismos ingredientes que sus vecinos gallegos de la Gudiña, pero con el toque de la morcilla sanabresa (la morcilla de cerdo con cebolla y arroz de los mataderos de la comarca) como diferencia local — es el plato de bienvenida al mundo atlántico más reconfortante del Camino Sanabrés: el caldo caliente que el peregrino necesita después del descenso del Padornelo en un día de lluvia y que el bar de Lubián sirve con el pan de centeno de la comarca y el vino del país (el vino tinto de la zona de Valdeorras gallega que ya penetra en los bares fronterizos de Lubián como adelanto de los vinos gallegos que el peregrino encontrará a partir de mañana).
Lubián conquistada. El Padornelo ascendido. Los castañares de Sanabria cruzados. La Última Noche en Zamora. Alma de Peregrino, contigo hasta Santiago
Quinta etapa del Camino Sanabrés completada. La salida de Puebla de Sanabria con el castillo de los condes de Benavente y la Torre del Macho en la espalda. El cartel «Bienvenidos al Ayuntamiento de Cobreros» y el río Castro con sus tramos de cantos rodados. La senda de retama y los prados. Los «castaños, abedules y hermosos robles» antes de Terroso y la iglesia de Santiago Apóstol con el tejado de pizarra. El sello de Andrés Silvan en la credencial. El «auténtico paseo entre castaños» hasta Requejo. Requejo (km ~17,6) — las «excelentes muestras de construcciones populares de piedra y madera» y la Ermita de la Virgen de Guadalupe que hermana el pueblo con Rianxo. La Calle Carrera y el inicio de la subida al Padornelo. La elección entre el bosque de Tejedelo («más bonito, más abrupto» ) o el arcén de la N-525 («más cómoda, seguida por casi todos» ). Los 9 km de ascenso con «360 metros de desnivel» y el repecho del tramo final. El techo del Sanabrés a 1.365 m con los aerogeneradores del parque eólico y las vistas de la sierra de Sanabria y la laguna de Sanabria. La iglesia de Santa María de la Asunción de Padornelo y el área de servicio de la N-525 en la cumbre. El descenso por Aciberos — la Ermita de Santa Ana y la iglesia de la Virgen del Carmen — y las «zonas que suelen anegarse en épocas de lluvia». El río Pedro y el túnel antes de Lubián. Y el Albergue Municipal de Lubián (C/ San Sebastián 19, Tel. 980 624 003, 3–5 €, 16 plazas ) — la última noche en la provincia de Zamora. Mañana, la Etapa 6 — Lubián → A Gudiña: los 25 km con el Alto de A Canda (1.261 m) — la frontera de Galicia — y la primera etapa en territorio gallego del Camino Sanabrés.
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«El río Castro y sus cantos rodados. Los castaños y robles camino de Terroso. El sello de Andrés Silvan. La Calle Carrera de Requejo y la Virgen de Guadalupe. La elección en el cementerio: ¿bosque de Tejedelo o N-525? Los 9 kilómetros y 360 metros al techo del Camino Sanabrés. Las vistas de la laguna de Sanabria desde la cumbre del Padornelo. El descenso por Aciberos entre castaños y barro. El río Pedro y el túnel. Y el albergue de piedra de Lubián — la última noche en Zamora, la primera con olor a Galicia. Quinta etapa del Camino Sanabrés, completada. Buen Camino, peregrino.» 🐚🏔️
