La Etapa 3 del Epílogo de Fisterra y Muxía es el día más emocionante del camino jacobeo español: la jornada en la que el peregrino deja atrás la bifurcación de Olveiroa, cruza el interior de la Costa da Morte por el embalse de Castrelo y los bosques del Hospital medieval, desciende desde los 280 metros del monte hasta el océano Atlántico en la villa de Cee, camina los últimos kilómetros del Epílogo por la costa de la Ría de Corcubión — «la ría más pequeña de Galicia» — y llega al Faro de Fisterra (km 34,9): el punto más occidental de la Península Ibérica, el Finisterre latino, el «Fin del Mundo» que los romanos imaginaban como el borde de la tierra conocida y que el peregrino que viene de Santiago — o de Sevilla, o de los Pirineos — alcanza como el final del final, el momento en que el océano confirma con su presencia física lo que el camino anunció durante semanas. Con ~34,9 km desde Olveiroa hasta el Faro de Fisterra (o ~31,7 km si se termina en el casco de la villa), esta es la etapa más larga del Epílogo en distancia y la más rica en diversidad de paisaje: del bosque atlántico de la Mahia al embalse de Castrelo, del descenso vertiginoso a Cee a la costa de la Ría de Corcubión y finalmente al faro sobre el cabo más dramático de la Galicia jacobea. Buen Camino, peregrino. Hoy llegas al Fin del Mundo.
Ficha Técnica
| Campo | Detalle |
|---|---|
| Distancia total | ~34,9 km (hasta el Faro) / ~31,7 km (hasta el casco de Fisterra) |
| Tiempo estimado | 7 h 30 min – 8 h 30 min a pie (hasta el Faro) |
| Dificultad | ⭐⭐⭐☆☆ Media |
| Desnivel acumulado | ~760 m positivo / ~810 m negativo |
| Punto más alto | ~280 m (Alto entre Olveiroa y Hospital, km ~10) |
| Punto más bajo | 0 m (Faro de Fisterra, nivel del mar, km 34,9) |
| Servicios en ruta | 6 puntos (Olveiroa inicio, Hospital ~km 6–7, Cee ~km 19,5, Corcubión ~km 21, Sardiñeiro ~km 25,7, Fisterra km 31,7) |
| Albergues en ruta | 1 en Hospital (privado) + 6+ en Fisterra |
| Apta para bicicleta | ✅ Muy buena — la segunda mitad de costa es perfecta; el primer tramo de pista de tierra al embalse es técnico |
¿Por qué dificultad media? Después de la «etapa reina» de Negreira–Olveiroa, la jornada final «está muy bien equilibrada en cuanto a longitud-desniveles. Los primeros 15 kilómetros transcurren sin grandes sobresaltos». La calificación media corresponde a dos factores concretos: el «embalse de Castrelo, en la mayor parte en ascenso» en el primer tramo km 0–10, y el descenso final desde los 280 metros hasta el nivel del mar en Cee en los km 15–19,5 — «precipitarse desde los 280 metros hasta la cota 0 (ojo a este desnivel para los de rodillas sensibles)». A esos dos retos técnicos se suma la longitud total de 34,9 km hasta el Faro: el peregrino que llega a Fisterra después de tres días de Epílogo (Santiago–Negreira–Olveiroa–Fisterra) tiene más de 90 km en las piernas solo desde la Plaza del Obradoiro. La motivación del destino — el Faro de Fisterra sobre el cabo atlántico al atardecer — es el mejor analgésico del mundo.
Itinerario Paso a Paso
Km 0 — Olveiroa / Aldea / Descenso por la calle del albergue / Bifurcación inicial / Mojón 34,558
«Descendemos la calle del albergue y giramos a la derecha para salir de Olveiroa por la pista asfaltada. Hay que prestar atención porque en breve, a la altura del mojón 34,558, debemos torcer a la izquierda para cruzar un arroyo y tomar una senda encajada». La salida de Olveiroa es la más técnica en señalización del Epílogo: el mojón 34,558 — el número de kilómetros que restan hasta el Faro en el sistema de numeración de la Xunta — está en la primera bifurcación del camino después de girar a la derecha desde el albergue. El peregrino que no presta atención a la altura exacta del mojón puede continuar recto por la pista asfaltada y alejarse del trazado oficial. Activa el GPS los primeros 200 metros de Olveiroa: la senda encajada que el camino toma tras cruzar el arroyo es la más estrecha y la menos visible del inicio.
Km ~3,7 — Logoso / Puente de Valderripas / Primera aldea de la etapa
«Se pasa por el puente de Valderripas, de nueva construcción, hasta la aldea de Logoso». Logoso — la primera aldea de la parroquia de Dumbría en el trazado hacia Fisterra, a ~3,7 km de Olveiroa — es el primer hito kilométrico del camino y el punto donde el peregrino ha completado el primer tramo de pistas de tierra del embalse de Castrelo. El puente de Valderripas — el puente nuevo de hormigón sobre el arroyo tributario del embalse de Castrelo — es la referencia de cruce de agua antes de la aldea de Logoso. Sin abandono de la pista de tierra, el camino continúa desde Logoso en ascenso hacia Hospital.
Km ~6 — Hospital / Crucero de la bifurcación Fisterra–Muxía / Albergue / LA GRAN BIFURCACIÓN
«Sin abandonar la pista de tierra se alcanza Hospital». Y en el km ~6, en el crucero de la carretera local a la entrada de Hospital — una pequeña aldea de la parroquia de San Esteban de Hospital (Dumbría) cuyo nombre recuerda el hospital de peregrinos medieval que existió aquí para atender a los jacobeos que caminaban hacia Fisterra — está el mojón de la gran bifurcación del Epílogo: la señal de granito que divide el camino hacia Fisterra (a la derecha) y el camino hacia Muxía (a la izquierda). «Tras esta parada técnica nos dirigimos a la carretera y al llegar a una rotonda nos encontramos con un mojón que nos muestra las dos vertientes de este Camino: la de Muxía y la que se dirige a Fisterra». El mojón de Hospital es el segundo gran mojón de la bifurcación del Epílogo — el primero fue el de Olveiroa que el peregrino dejó atrás la noche anterior — y el que confirma definitivamente la elección: hacia el sur, Fisterra y el Faro; hacia el norte, Muxía y el Santuario da Virxe da Barca. El albergue privado de Hospital está junto a la bifurcación para el peregrino que quiere pernoctar aquí y dividir la etapa.
Km 6–15 — Pistas de tierra / Monte / Ascenso suave / Embalse de Castrelo / Los mejores bosques del Epílogo
Desde Hospital, «la mayor parte de este tramo es en ascenso» por las pistas de tierra que bordean el embalse de Castrelo — el embalse del río Xallas tributario del Lago de Fervenza — entre los bosques de pino silvestre, roble y eucalipto del interior de la Costa da Morte. Los km 6–15 son el tramo más silencioso y más atlántico de la etapa: sin pueblos intermedios con servicios y con el embalse de Castrelo como compañero visual durante los primeros kilómetros del ascenso, el peregrino camina por el paisaje más genuinamente rural de la Costa da Morte interior — sin el turismo del litoral, sin las autopistas del corredor compostelano, sin más presencia humana que los eucaliptos de la repoblación y los robles del bosque original que sobreviven en los barrancos más húmedos. El embalse de Castrelo — visible desde las pistas del km 6–10 — tiene el color verde oscuro del agua embalsada del Xallas y los reflejos de los pinos en la orilla: el paisaje de embalse más hermoso del Epílogo y el más fotogénico en los días de niebla atlántica baja.
Km ~15–19,5 — Descenso espectacular desde 280 m / LOS PRIMEROS DESTELLOS DEL OCÉANO / Cee
«En los kilómetros finales [del primer tramo], precipitarse desde los 280 metros hasta la cota 0»: el gran descenso de la etapa — la bajada desde el punto más alto del trayecto km 10–15 hasta el nivel del mar en Cee — es el tramo más dramático y más emocionante de todo el Epílogo. En el descenso desde los 280 metros, el peregrino ve por primera vez el océano Atlántico en el horizonte: el mismo océano que los romanos llamaban Oceanus Atlanticus y creían el borde del mundo aparece entre los eucaliptos y los pinos del monte como una franja azul-gris debajo del cielo gallego. El primer destello del océano desde el descenso a Cee es el momento más emocionalmente cargado de todo el Epílogo — y posiblemente de todo el camino jacobeo — para el peregrino que viene de Sevilla o de los Pirineos: el momento en que el mapa mental del viaje se confirma con la presencia física del agua. «Ojo a este desnivel para los de rodillas sensibles»: el descenso de 280 metros en 4–5 km tiene tramos de pendiente del 8–12% que las rodillas ya castigadas notan con claridad. Bastones de trekking obligatorios en el descenso.
Km ~19,5 — Cee / Todos los servicios / Primera ciudad a orillas del Atlántico / El abrazo del océano
«Km 19,5. Cee». Cee — la villa marinera de la Ría de Corcubión donde el camino llega al mar por primera vez en los tres días del Epílogo, con todos los servicios de una localidad de 8.000 habitantes — es el punto de llegada al océano y el avituallamiento más completo de la jornada entre Olveiroa y Fisterra. Para en Cee sin excusas: el pescaíto frito o el bocadillo de mejillón con el primer vaso de Albariño con vistas a la Ría de Corcubión es el aperitivo más atlántico posible antes de los últimos 15 km de camino por la costa hasta el Faro. Cee tiene bares, restaurantes, tiendas, farmacia, cajero y la lonja del puerto con sus barcos de pesca artesanal — la primera imagen del Atlántico con olor a sal, a algas y a gasoil de barco pesquero que el peregrino ve en toda la ruta jacobea.
Km ~21 — Corcubión / Casco Histórico Artístico / Puerto Medieval / Iglesia de San Marcos
«Km 21. Corcubión». Corcubión — la villa medieval de la Ría de Corcubión, «declarada Conjunto Histórico Artístico» con su casco histórico de casas marineras de piedra sobre el muelle del puerto — es el hito patrimonial más importante del tramo costero y el que el peregrino recorre por su paseo marítimo en los kilómetros más hermosos de los tres días del Epílogo. El camino entra en Corcubión por el paseo del puerto y atraviesa el casco histórico junto a la Iglesia de San Marcos — el templo gótico del siglo XV que preside el casco histórico de Corcubión con su nave única de sillería de granito y su portada de arco conopial sobre el muelle — antes de salir hacia la costa en dirección a Sardiñeiro y Fisterra.
Km ~25,7 — Sardiñeiro de Abaixo / Playa de Sardiñeiro / Último avituallamiento antes de Fisterra
«Km 25,7. Sardiñeiro». Sardiñeiro de Abaixo — la pequeña aldea costera entre Corcubión y Fisterra, con bar y playa propia — es el último avituallamiento antes del casco de Fisterra y el punto donde el peregrino ve por primera vez la playa de Langosteira en toda su extensión: la playa de arena dorada de 2 km que separa Sardiñeiro del casco de Fisterra, con el Faro de Fisterra visible en el extremo sur del cabo desde el paseo de la playa. La playa de Langosteira — con su arena fina, sus olas atlánticas y la silueta del cabo Fisterra al fondo — es la imagen más icónica y más fotografiada del Epílogo: el peregrino que la ve por primera vez desde Sardiñeiro siente que el Fin del Mundo no es el borde sombrío que el nombre sugiere, sino el lugar más luminoso y más hermoso de todo el camino jacobeo.
Km ~31,7 — Fisterra / Casco Histórico / Puerto / Lonja / Albergue / Oficina de Turismo / Fisterrana
«Km 31,7. Fisterra (Stadt) [casco urbano]». Fisterra — la villa marinera del cabo más occidental de la Península Ibérica, con su puerto de pesca artesanal, su lonja, su casco histórico de casas de granito sobre el muelle y su Albergue de Peregrinos en la Rúa Real — es el destino oficial de la etapa y el punto donde el peregrino recoge la Fisterrana: el documento acreditativo de haber completado el Camino a Fisterra, expedido por la Oficina de Turismo de Fisterra o por el albergue municipal. La Fisterrana es el equivalente del Camino a Fisterra a la Compostela del Camino de Santiago: el pergamino con el sello oficial del Concello de Fisterra que confirma que el peregrino ha llegado al «Fin del Mundo» caminando. Sin la Fisterrana, el Epílogo no está oficialmente completado.
Km 34,9 — Faro de Fisterra / Km 0,00 / El Final del Mundo / El último mojón del Epílogo
«Km 34,9. Fisterra-Leuchtturm [Faro de Fisterra]». El Faro de Fisterra — el faro de la Autoridad Portuaria sobre el Cabo Fisterra, a 3,2 km del casco de la villa por el camino costero señalizado — es el último mojón del Epílogo y el punto donde el camino jacobeo termina físicamente: el km 0,00 grabado en la piedra del mojón del cabo, con el océano Atlántico rompiéndose en los acantilados de granito a 50 metros bajo los pies del peregrino. El faro tiene el mojón 0,000 km del Camino a Fisterra — el mojón más fotografiado de todo el jacobeo español — y el acantilado del cabo con sus rocas de granito pelado sobre el Atlántico: el paisaje más dramático y más definitivo que el camino jacobeo puede ofrecer al peregrino que ha llegado hasta aquí desde cualquier punto de Europa.
Análisis de Dificultades
La etapa más equilibrada del Epílogo en términos de dificultad física, con tres retos bien localizados:
- El ascenso al embalse de Castrelo (km 0–10, «la mayor parte en ascenso»): el rompepiernas de la mañana. «La mayor parte de este tramo es en ascenso»: los primeros 10 km desde Olveiroa hasta el punto más alto de la etapa (~280 m) son el tramo más exigente en ascenso de la jornada, con la pista de tierra del embalse de Castrelo subiendo de forma continuada en el bosque atlántico sin ningún avituallamiento seguro hasta Hospital (~km 6). El cansancio acumulado de los dos días anteriores (21 km + 34 km = 55 km desde Santiago) hace que la subida al embalse se sienta más dura de lo que el desnivel objetivo justificaría. La estrategia: ritmo lento desde el primer metro de Olveiroa, parada en el albergue de Hospital (~km 6) si está abierto, y 2 litros de agua desde Olveiroa para los 10 km hasta el punto más alto.
- El descenso desde 280 m hasta Cee (km ~15–19,5): el rompepiernas de las rodillas. «Precipitarse desde los 280 metros hasta la cota 0 — ojo a este desnivel para los de rodillas sensibles»: el descenso de ~280 metros en 4–5 km hacia Cee es el tramo más agresivo para las rodillas de toda la etapa — y posiblemente de todo el Epílogo — por su combinación de pendiente sostenida (8–12% en los tramos más pronunciados), el suelo de pista de tierra húmeda y el cansancio de los 15 km previos del embalse. El peregrino que llega al descenso con las rodillas en buen estado lo disfruta como el tramo más dramático del camino (el océano apareciendo en el horizonte con cada paso cuesta abajo); el que llega con condromalacia o tendinitis rotuliana lo sufre como el tramo más largo de la jornada. Bastones de trekking imprescindibles en el descenso. Si puedes, baja el ritmo al 70% en los km 15–19,5 y protege las rodillas para los últimos 15 km de costa.
- La longitud total de 34,9 km hasta el Faro (km 31,7–34,9): el rompepiernas del kilómetro de más. El peregrino que llega al casco de Fisterra (km 31,7) con las piernas al límite y ve el letrero del albergue en la Rúa Real puede tentarse a no caminar los 3,2 km adicionales hasta el Faro. Es el error más frecuente y más lamentado del Epílogo: el Faro de Fisterra está a 3,2 km del casco, sin desnivel significativo en el camino costero, y es el único punto donde el mojón 0,000 km y el océano Atlántico rompiendo en el cabo confirman físicamente que has llegado al Fin del Mundo. Ve al Faro aunque tengas que ir despacio: los 3,2 km adicionales son la inversión más rentable en emoción por kilómetro de todo el camino jacobeo español.
Consejos de Logística
Agua y comida
La etapa tiene seis puntos de avituallamiento con un tramo central largo sin servicio:
- Olveiroa (km 0): Bar y cuatro albergues. Desayuna completo en Olveiroa antes de salir. Lleva 2 litros de agua para los 15–19 km hasta Cee — el único avituallamiento seguro entre Hospital (~km 6) y Cee (~km 19,5).
- Hospital (~km 6): Albergue privado con posible bar. La parada de la primera bifurcación y el único avituallamiento del primer tramo. No garantizado fuera de temporada alta.
- Cee (~km 19,5): Todos los servicios. La parada obligatoria del mediodía: el primer bar con vistas al océano, el pescado fresco de la lonja y el primer Albariño a pie de ría. Llena las botellas para los 15 km finales hasta el Faro.
- Corcubión (~km 21): Bar, restaurantes y tiendas en el casco histórico. La segunda parada de la costa si Cee no fue suficiente.
- Sardiñeiro de Abaixo (~km 25,7): Bar frente a la playa. La última parada antes de Fisterra con vistas a la playa de Langosteira y el Faro en el horizonte.
- Fisterra (~km 31,7): Todos los servicios — bares, restaurantes, lonja, tiendas de souvenirs jacobeos, farmacia, oficina de turismo. La cena de llegada al Fin del Mundo.
Alojamiento
Fisterra tiene la mayor concentración de albergues del Epílogo — seis opciones en el casco y los alrededores:
- Albergue Público de Peregrinos de Fisterra (Rúa Real, 2): céntrico, junto a la estación de autobuses. 26 plazas, 8 €/noche, sin reserva, credencial obligatoria. También es el punto de expedición de la Fisterrana cuando la Oficina de Turismo está cerrada. Contacto: +34 981 740 781.
- Albergue-Pensión Finistellae: a 80 m del camino a la salida. Con habitaciones privadas y litera. Booking disponible.
- Albergue-Pensión O Encontro (casco antiguo): Booking disponible.
- Albergue Arasolis (casco antiguo, a pie de camino).
- Albergue de Sonia — Buen Camino (parte alta, a 200 m del camino): Booking disponible.
- Albergue La Espiral (casco antiguo): Booking disponible.
⚠️ Consejo de campo: La Fisterrana — el certificado oficial de haber completado el Camino a Fisterra — se expide en la Oficina de Turismo de Fisterra (Plaza do Ara, junto al Puerto, horario verano 9:00–21:00, invierno 10:00–19:00) o en el Albergue de Peregrinos cuando la oficina está cerrada. Necesitas la credencial del peregrino con al menos dos sellos por día en el trayecto Santiago–Fisterra: sin credencial sellada, no hay Fisterrana. Sella en el albergue de Olveiroa la noche anterior y en el albergue o bar de Hospital (km 6) si está abierto para tener sellos suficientes del tramo final.
¿Es apta para bicigrino?
La segunda mitad de la etapa — desde Cee hasta el Faro por la costa — es la más ciclable del Epílogo: el paseo marítimo de Corcubión, la carretera litoral de Sardiñeiro y el camino costero hasta Fisterra son perfectamente cómodos con bici de trekking o e-bike. El primer tramo Olveiroa–Hospital (km 0–6) — con la pista de tierra de la subida al embalse de Castrelo — puede requerir MTB si hay barro. El descenso km 15–19,5 a Cee, con su pronunciada pendiente, exige frenada cuidadosa y ruedas con buen estado de los frenos. El camino de 3,2 km desde el casco de Fisterra hasta el Faro es perfectamente ciclable: una carretera asfaltada estrecha de poco tráfico con una pendiente del 4–6% final. Tiempo estimado en bici hasta el Faro: 1 h 45 min – 2 h 15 min.
Patrimonio y Cultura
El Hospital Medieval de Peregrinos: la Primera Etapa del Epílogo Tenía su Hospital
La aldea de Hospital (km ~6) — cuyo nombre es el testimonio más directo de la infraestructura asistencial medieval del Camino a Fisterra — es el patrimonio histórico más silencioso y más significativo del primer tramo de la etapa. El hospital medieval de peregrinos que existió en este punto de la ruta a Fisterra en los siglos XII–XV formaba parte de la red de hospitales, albergues y ermitas que la Iglesia compostelana y las órdenes mendicantes establecieron en los caminos jacobeos del noroeste para atender a los peregrinos que, habiendo llegado a Santiago, decidían continuar hasta el «Fin del Mundo». El hospital de Fisterra en esta aldea era el punto de apoyo logístico más importante del tramo Olveiroa–Cee — el tramo sin población entre el interior y la costa — y su desaparición ha dejado solo el topónimo como testigo de su existencia. El albergue privado actual de Hospital es el heredero directo de esa función hospitalaria medieval: el mismo punto kilométrico, la misma función asistencial, siete siglos de diferencia.
Corcubión, Conjunto Histórico Artístico: el Casco Medieval más Auténtico de la Ría
Corcubión — «declarada Conjunto Histórico Artístico», la villa medieval de la Ría de Corcubión con su casco histórico de casas marineras blasonadas sobre el muelle — es el patrimonio urbano más importante del tramo costero y el que el peregrino atraviesa en los kilómetros más hermosos del Epílogo. El casco histórico de Corcubión conserva la trama urbana medieval con sus calles empedradas, sus casas de granito de los siglos XVII–XVIII con balcones de madera sobre la ría y sus escudos nobiliarios sobre los dinteles. La Iglesia de San Marcos de Corcubión — el templo gótico del siglo XV que preside el casco histórico desde el promontorio sobre el puerto — es el monumento más representativo del gótico marinero gallego: una arquitectura que fusiona la solidez del granito del país con la elegancia del gótico tardío en un templo que mira al océano desde el extremo de la ría más pequeña de Galicia. El peregrino que cruza Corcubión en los km 21–22 del Día 3 y no levanta la vista de las conchas del suelo para mirar las fachadas del casco histórico pierde el conjunto urbano más auténtico de toda la Costa da Morte.
La Playa de Langosteira: el Primer Abrazo del Atlántico
La playa de Langosteira — la playa de 2 km de arena dorada que el peregrino ve en toda su extensión desde Sardiñeiro de Abaixo (~km 25,7) y que camina en paralelo por el paseo marítimo hasta el casco de Fisterra — es el primer contacto real del peregrino del Epílogo con el océano Atlántico: «la preciosa costa gallega» que la guía anuncia y que las olas del Atlántico confirman con su rugido. La Langosteira tiene las olas más largas y más regulares de la Costa da Morte — el surf atlántico que los islandeses llaman hafgildi y los gallegos llaman simplemente «el mar» — y la arena más limpia del cabo. El restaurante Tira do Cordel en la playa de Langosteira es «un clásico entre los clásicos» de la gastronomía de Fisterra: «30 años sirviendo comidas» con la lubina a la brasa y el salpicón de bogavante como estrellas de la carta.
El Faro de Fisterra y el Mojón Km 0,00: el Fin del Mundo
El Faro de Fisterra — construido en 1853 sobre el Cabo Fisterra a 138 metros sobre el nivel del mar, con su torre de granito pintada de blanco y su linterna de cuarto de milla de alcance — es el monumento más fotogénico y más simbólico del Epílogo jacobeo y el punto donde la peregrinación jacobea alcanza su límite físico occidental. El mojón 0,000 km del Camino a Fisterra — grabado en la piedra del suelo del mirador del cabo, junto al muro de granito sobre el acantilado — es el objeto más fotografiado de todo el camino jacobeo español después de la fachada de la Catedral de Santiago: cada peregrino que llega al km 0,00 del Faro de Fisterra reproduce la misma fotografía con el mojón en primer plano y el Atlántico en el fondo, y ninguna de esas fotografías es igual a ninguna otra porque la luz del faro cambia con la hora, la estación y el clima. Junto al faro, el restaurante O Semáforo — «en el Faro de Finisterre» con «unas vistas impresionantes al faro y al océano» — es el restaurante más exclusivo del Epílogo y el que muchos peregrinos reservan como cena de celebración de llegada al Fin del Mundo.
El Castillo de San Carlos: la Defensa del Cabo
El Castillo de San Carlos de Fisterra — la fortaleza abaluartada del siglo XVIII construida en el paseo del puerto para defender la ría de Corcubión de los ataques de la piratería inglesa — es el segundo monumento más importante de la villa y el que da al puerto de Fisterra su perfil histórico más característico. El castillo alberga hoy el Museo do Mar de Fisterra — con su colección de maquetas de embarcaciones de pesca artesanal gallega, sus redes de arrastre y sus figuras de marineros de la Costa da Morte — que el peregrino visita en la tarde de llegada si el cansancio de los 34 km lo permite. La combinación del Castillo de San Carlos + el Puerto de Fisterra + la Lonja del pescado recién descargado en el muelle es la visita más completa y más representativa de la villa marinera antes de subir al Faro.
Recomendación gastronómica — El Fin del Mundo Sabe a Percebe y a Lubina
La cena en Fisterra es la más rica y la más directamente atlántica de todo el camino jacobeo español: «la gastronomía de este pueblo se fundamenta principalmente en el pescado y en el marisco», con los productos de la lonja de Fisterra recién descargados de las embarcaciones de bajura que faenan en las aguas del cabo.
El marisco obligatorio de la cena en Fisterra es el percebe de Fisterra — el percebe de roca (Pollicipes pollicipes) recogido a mano por los percebeiros del cabo en los acantilados de granito con el mar rompiendo, cocido en agua de mar con laurel durante exactamente 3 minutos y servido en bandeja de loza con el agua de cocción todavía caliente — que «de todo el mundo son conocidos» entre los mariscos del cabo: el percebe más salino, más yodado y más directamente oceánico de toda la Costa da Morte, con la textura firme del cuello y el sabor concentrado del Atlántico que el comensal extrae de la uña negra con la destreza que solo se aprende en las marisquerías del cabo. Para el pescado: la lubina a la brasa del Tira do Cordel en la playa de Langosteira — la lubina atlántica (Dicentrarchus labrax) recién capturada en las aguas del cabo, asada en parrilla de leña hasta que la piel tiene el negro crujiente y la carne blanca del interior se separa en lascas perfectas con el tenedor — o la caldeirada de rape — el rape gallego (Lophius piscatorius) cocido en olla de barro con patata, cebolla, ajo, laurel y aceite de oliva en el mismo caldo de cocción que le da sabor — servida en el plato sopero con el caldo denso y dorado que la cocinera del bar del puerto prepara a diario con el pescado de la lonja. Para el marisco: el «longueirón [navaja]» — «producto típico del pueblo, muy abundante y de excelente calidad» — a la plancha con ajo, aceite y perejil. Para la bebida: el Albariño D.O. Rías Baixas servido muy frío en copa alta con las olas del Atlántico a 50 metros. Y para el postre: la subida al Faro de Fisterra al atardecer — cuando el sol se hunde en el océano y el cielo del cabo Fisterra tiene los rojos y naranjas más saturados de toda la costa gallega — que es el mejor postre posible para cualquier cena en el Fin del Mundo.
El Faro de Fisterra conquistado. El Km 0,00 pisado. El Atlántico, a los pies. Alma de Peregrino, contigo
Tercera etapa del Epílogo completada. El Fin del Mundo, alcanzado. La aldea de Olveiroa dejada atrás con el alba. El embalse de Castrelo en el silencio de la mañana. El mojón de la bifurcación de Hospital con «Fisterra» grabado a la derecha. La primera franja azul del Atlántico apareciendo entre los eucaliptos del descenso. El casco medieval de Corcubión y la Iglesia de San Marcos sobre el muelle. La playa de Langosteira en toda su extensión desde Sardiñeiro. La lonja de Fisterra con el percebe recién descargado. Y el mojón 0,000 km del Faro de Fisterra con el océano rompiendo en los acantilados de granito bajo los pies. Tanto si quieres continuar hacia Muxía (la etapa de costa más hermosa del Epílogo, a 29 km de Fisterra) como si prefieres llegar al Santuario da Virxe da Barca con la mochila esperándote en el albergue, Alma de Peregrino tiene lo que necesitas:
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«La senda encajada del mojón 34,558 de Olveiroa al amanecer. La pista del embalse de Castrelo en el bosque atlántico de la mañana. El albergue de Hospital y el mojón de la bifurcación con «Fisterra» a la derecha. El descenso desde 280 metros con el Atlántico apareciendo entre los eucaliptos. El paseo del puerto de Corcubión y la Iglesia de San Marcos sobre la ría. La playa de Langosteira desde Sardiñeiro con el Faro al fondo. El percebe de Fisterra recién cocido en agua de mar. Y el mojón 0,000 km del Faro de Fisterra con el océano rompiendo en el cabo. Tercera etapa del Epílogo de Fisterra y Muxía. El Fin del Mundo, conquistado. Buen Camino, peregrino.» 🐚
