La etapa 5 del Camino Inglés es la etapa del gran respiro: después de la jornada más dura del Camino —la famosa etapa 4 con sus 700 metros de desnivel positivo acumulado—, el Camino regala hoy una jornada de descenso gradual, perfil benévolo y paisaje variado que permite al peregrino recuperar el cuerpo y la confianza antes de la etapa final hacia Santiago. Son 24 km desde el Hospital de Bruma a través de los municipios de Ordes y Oroso hasta Sigüeiro, la última gran parada antes de la Catedral, con el río Tambre cruzando bajo el peregrino en su puente medieval como preludio de la cuenta atrás definitiva. La etapa tiene una personalidad propia muy definida: bosques autóctonos de roble y abedul, cruceiros de granito en cada cruce de caminos, tres iglesias de raigambre románica en las dos primeras horas, la Fonte da Santiña donde bebió el ilustrado padre Feijóo en el siglo XVIII y, antes de Sigüeiro, la Vía Romana XIX —el camino de los peregrinos medievales y de las legiones romanas antes de ellos— que entra en el parque del río Carboeiro por uno de los tramos empedrados más históricos de todo el Camino Inglés.
Ficha Técnica
¿Por qué dificultad baja-media? La etapa es la más descansada del Camino Inglés ferrolano después de la durísima jornada anterior. El perfil general es descendente —con una pérdida neta de más de 200 metros de altitud de Bruma a Sigüeiro— y los repechos son moderados y poco frecuentes en comparación con los encadenados continuos de la etapa 4. Los factores que elevan la dificultad por encima de lo mínimo son el firme de tierra y asfalto alternado que sigue siendo técnico en días de lluvia gallega, la larga recta final de tierra antes de Sigüeiro que algunos peregrinos describen como la parte psicológicamente más dura de la jornada, y, como siempre en el Camino Inglés, la imprevisibilidad del clima atlántico gallego que puede convertir cualquier etapa en un ejercicio de resistencia bajo la lluvia.
Itinerario Paso a Paso
Km 0 — Hospital de Bruma (≈406 m)
La etapa arranca desde el Albergue de Peregrinos de Bruma —el albergue público de la Xunta de Galicia sobre el solar del hospital medieval jacobeo del siglo XII— y sube brevemente por la Capilla de Bruma. La Capilla de Bruma —pequeño oratorio de granito del siglo XVIII sobre el punto más alto del núcleo de Bruma— es el último hito patrimonial del municipio de Mesía y el punto de despedida de la meseta interior: desde aquí, el Camino Inglés inicia su descenso gradual hacia la cuenca del río Tambre y el territorio de Santiago de Compostela.
Las flechas amarillas y los cruceiros de granito —las cruces de piedra que señalizan los cruces de caminos en la Galicia rural desde la Edad Media— guían al peregrino desde la capilla hacia el suroeste, entrando inmediatamente en la primera zona forestal de la etapa: un sendero de tierra entre árboles autóctonos —robles, abedules, castaños— que contrasta con los eucaliptales y tojales de las etapas anteriores y anuncia la mayor humedad y biodiversidad de la cuenca del Tambre.
Km 0,4 — O Seixo (≈390 m)
El primer núcleo de la etapa es O Seixo, pequeña aldea del municipio de Mesía a pocos minutos de Bruma, que el Camino atraviesa en pocos metros. Sin servicios, pero con el primer cruceiro de granito del día en el cruce de caminos de la salida del núcleo: uno de los muchos cruceiros —las cruces de piedra labrada sobre columna, con imagen del Cristo en un lado y de la Virgen o el Santo en el otro— que van punteando el Camino Inglés como mojones religiosos de una geografía sagrada que los gallegos construyeron antes de que existieran las señales de tráfico.
Km 2,4 — Cabeza de Lobo (≈370 m)
El Camino avanza por senderos de tierra y algún tramo asfaltado hasta Cabeza de Lobo, aldea de la parroquia de Ardemil (municipio de Ordes), donde la Iglesia Parroquial de Ardemil está a pocos metros del Camino. La iglesia —de origen románico con reformas barrocas— tiene atrio empedrado y puede tener sello para la Credencial en horario de culto. Es la primera de las tres iglesias que el peregrino encontrará en las dos primeras horas de marcha.
Km 4 — A Rúa: San Paio de Buscás (≈350 m)
En A Rúa —siguiente lugar de la parroquia de Ardemil— el Camino pasa ante la Iglesia de San Paio de Buscás, uno de los templos más interesantes del recorrido de esta etapa. La iglesia tiene una fachada imafronte con elementos románicos —portada de arco de medio punto con arquivoltas decoradas y tímpano esculpido— que son excepcionales para el tamaño del templo y la modestia del entorno. En el interior, la figura policromada de San Paio —el mártir de Córdoba del siglo X, especialmente venerado en Galicia— tiene una expresividad en la talla que detiene al peregrino y explica por sí sola el papel de los santos locales en la espiritualidad jacobea gallega.
Desde San Paio de Buscás, el Camino toma un camino de tierra hacia el molino de Trabe, uno de los molinos harineros de río más fotogénicos del Camino Inglés: una construcción de piedra sobre un regato con la rueda de paletas y el sistema de canales de conducción de agua parcialmente conservados, rodeada de alisos y helechos de ribera. Los molinos de agua gallegos —que en este territorio molieron el centeno y el maíz de las aldeas durante siglos— son uno de los elementos del paisaje rural gallego más característicos y más ignorados por los peregrinos que pasan sin detenerse.
Km 5,1 — Vilariño (≈330 m)
El Camino llega a Vilariño —otro pequeño núcleo de la parroquia de Ardemil— antes de descender hacia el fondo del valle y cruzar el Puente de O Cubo sobre el Rego do Cubo, un pequeño afluente del Mero que el Camino cruza por un puente de piedra de arcos de granito. La zona del puente —con el agua clara entre alisos, fresnos y laureles de ribera— es uno de los rincones más tranquilos y más hermosos de la etapa.
Km 7 — Outeiro de Abaixo y Outeiro de Arriba (≈310 m)
El Camino remonta la ladera opuesta del valle y alcanza los núcleos de Outeiro de Abaixo y Outeiro de Arriba (parroquia de San Xulián de Poulo, municipio de Ordes), donde la Iglesia de la Virgen de la Merced de San Xulián de Poulo cierra la triada de iglesias de las dos primeras horas. La iglesia —de la segunda mitad del siglo XVIII, con portada barroca y campanario exento de granito— tiene un interior restaurado con retablo mayor dorado de la escuela compostelana del XVIII.
Desde Outeiro de Arriba, el Camino desciende de nuevo hacia la carretera local y comienza el acercamiento al único núcleo urbano de la etapa.
Km 9,1 — Ordes-Ordes (≈280 m): La Gran Parada de la Etapa
El Camino llega a las afueras de Ordes —la capital del municipio del mismo nombre, el núcleo urbano más grande de la etapa con algo más de 10.000 habitantes— donde el peregrino encuentra por primera vez desde Bruma todos los servicios que pueda necesitar: bares, supermercado, farmacia, cajero, panadería y albergue de peregrinos.
El Camino no atraviesa el centro de Ordes directamente en todos los trazados: las flechas amarillas pueden llevar al peregrino por el borde norte de la ciudad, pasando por la A Senra y la A Calle, donde una placa en una vivienda del siglo XVI recuerda el paso de Felipe II por esta villa en el año 1554, en uno de sus viajes por Galicia. Es uno de esos pequeños datos históricos que el Camino Inglés regala al peregrino que mira las paredes en lugar de la pantalla del teléfono.
⚠️ Parada estratégica en Ordes. Si no paraste en el albergue de Poulo (km 9,1 desvío), es el único punto de servicios entre Bruma y la zona periurbana de Sigüeiro. Carga agua, come y compra lo que necesites para el tramo final.
El Albergue de Peregrinos Rectoral de Poulo (42 literas, 10 €, todo el año) está en la misma zona de Ordes y es una opción de alojamiento para quien quiere dividir la etapa en dos.
Km 11–14 — A Senra, A Calle y la Casa de Felipe II
El Camino avanza por los lugares de A Senra y A Calle —barrios de la parroquia de Poulo en el municipio de Ordes— por caminos de tierra y asfalto entre casas de granito y huertas familiares. En A Calle, la placa conmemorativa del paso de Felipe II (1554) en la fachada de una casa del siglo XVI es uno de los hitos históricos más curiosos y menos divulgados del Camino Inglés: el rey más poderoso del mundo del siglo XVI pasó por este mismo camino de tierra antes de que el peregrino de hoy pusiera aquí los pies.
Km 14–17 — La Fonte da Santiña y los Castros de la Etapa
A unos 6 km de Sigüeiro, el Camino pasa junto a la Fonte da Santiña —fuente histórica de agua natural que mana de la roca granítica junto al camino— que tiene una fama local de larga data. El ilustrado benedictino Fray Benito Jerónimo Feijóo —uno de los grandes pensadores de la España del siglo XVIII, natural de Galicia y figura central de la Ilustración española— bebió de esta fuente en sus viajes por el Camino Inglés en el siglo XVIII y la mencionó en sus escritos. Hoy, el peregrino que beba de la Fonte da Santiña comparte el gesto con uno de los grandes intelectuales del siglo XVIII: no está mal como compañía de camino.
Poco después de la fuente, el Camino pasa junto a dos castros —los asentamientos castreños de la Edad del Hierro gallegas, de planta circular con murallas concéntricas y construcciones circulares de piedra— que son visibles desde el sendero como elevaciones redondeadas cubiertas de vegetación sobre el horizonte. Los castros del municipio de Oroso —como los de toda la Galicia interior— son el testimonio más antiguo de la ocupación humana de este territorio: comunidades castreñas que vivieron aquí entre los siglos V a.C. y II d.C., antes de la romanización, y que dejaron sus huellas en el paisaje en forma de colinas artificiales que el peregrino descifra con la mirada si sabe lo que está buscando.
Km 17–21 — La Recta Final: Paso de la AP-9 y el Tramo de Tierra
Tras la Fonte da Santiña, el Camino continúa hacia el sur y afronta el tramo más peculiar y más comentado de la etapa: el paso bajo la autopista AP-9 (la autopista del Atlántico que conecta Ferrol con Vigo) por un túnel de paso inferior y, a continuación, una recta de tierra de casi 6 km entre el muro vegetal de árboles que bordean el camino a ambos lados.
Esta recta —perfectamente llana o con toboganes muy suaves— es el tramo psicológicamente más difícil de la etapa y el que todos los peregrinos que han recorrido el Camino Inglés mencionan cuando hablan de los kilómetros más largos de la ruta. No hay pendiente, no hay curvas, no hay vistas: solo el camino de tierra recto, el muro de árboles a los lados y la sensación de que Sigüeiro no llega nunca. La técnica para sobrevivirla: podcasts, música, conversación con otros peregrinos o la práctica zen de vaciarse completamente de expectativas y dejar que los pies lleven el paso sin que la mente intervenga. También funciona.
El cruce de la AP-9 es, en sí mismo, un mojón emocional importante: la autopista del Atlántico, que el peregrino cruzó bajo tierra por el túnel, es la misma vía que lleva a los coches hasta Santiago de Compostela en 20 minutos. El peregrino que la cruza a pie, después de 5 etapas del Camino Inglés, sabe que sus 20 minutos en coche equivalen a 5 días de camino y que cada uno de esos 5 días tiene un valor que ningún coche puede comprar.
Km 21–24,4 — El Parque do Carboeiro y el Puente Medieval sobre el Tambre
Los últimos 3 km antes de Sigüeiro son los más hermosos de la etapa y uno de los tramos más históricos de todo el Camino Inglés. El Camino abandona la recta de tierra y entra en el Parque do Carboeiro, un espacio natural sobre las riberas del río Carboeiro —afluente del río Tambre— con bosque de ribera autóctono de alisos, fresnos, laureles y algún roble centenario.
El sendero que recorre el parque es, en parte, tramo de la Vía Romana XIX —la calzada romana que unía Bracara Augusta (Braga) con Lucus Augusti (Lugo) pasando por la zona de Santiago— con algunos tramos del pavimento original de losas de granito perfectamente conservadas bajo la vegetación. Caminar sobre esas losas es caminar sobre el mismo suelo que las legiones romanas del siglo I pisaron hace 2.000 años: una continuidad histórica que solo los caminos más antiguos del mundo pueden ofrecer.
El sendero del parque llega al Puente Histórico de Sigüeiro sobre el río Carboeiro —de arcos de granito, de época medieval con reformas posteriores— que el peregrino cruza para entrar en la villa de Sigüeiro por la Calle Real.
Km 24,4 — Sigüeiro (≈180 m) — Fin de Etapa
Las flechas amarillas guían al peregrino por la Calle Real hasta los albergues de Sigüeiro:
- Albergue Camiño Real (C/ Real s/n, 12 literas + 6 camas + 2 habitaciones, 19–22 €/litera, abierto del 15 de marzo al 30 de noviembre, reserva online).
- Albergue Mirás (14 literas, 15 €, Semana Santa–15 octubre, reserva online).
Mojón sellado. Solo quedan 16 km hasta la Catedral de Santiago de Compostela. Mañana es el día.
Análisis de Dificultades
La etapa 5 es la más amable del Camino Inglés ferrolano, pero tiene tres tramos que merecen atención:
- Los repechos del tramo inicial Bruma–Ordes (km 0–9): la acumulación de los días anteriores:
Los repechos de 50–80 metros del tramo Bruma–Ordes son objetivamente moderados, pero el peregrino que llega a esta etapa tras la durísima jornada 4 los percibe con una intensidad añadida por la fatiga acumulada. La recomendación: sal de Bruma sin apresurarte. La etapa es corta y el perfil es globalmente descendente: el ritmo lento del primer tramo se recupera en el descenso hacia Sigüeiro. - La recta de tierra AP-9–Sigüeiro (km 17–21): el tramo de la resistencia psicológica:
La recta de casi 6 km entre el paso bajo la AP-9 y las afueras del polígono industrial de Sigüeiro es el tramo más duro de la etapa no por el esfuerzo físico —es prácticamente llana— sino por la ausencia de estímulos visuales y la sensación de que no avanza. El peregrino que llega a esta recta con las piernas cargadas por los kilómetros previos y con el ánimo bajado por el paisaje monótono del industrial puede tener un bajón real de motivación. El antídoto: recuerda que mañana es el día de la Catedral y que cada paso en esta recta es un paso hacia el Obradoiro. - El firme variable (tierra, asfalto, empedrado de la vía romana):
La alternancia de firmes en esta etapa —tierra compacta, asfalto de carretera local, empedrado romano, sendero de ribera— exige que el peregrino ajuste continuamente la técnica de marcha. El empedrado de la Vía Romana en el Parque do Carboeiro es especialmente resbaladizo en días de lluvia: paso lento y bastones activos en los últimos kilómetros antes del puente.
Consejos de Logística
Agua y comida: la etapa con más servicios del Camino Inglés interior
La etapa 5 tiene más puntos de servicio que las dos jornadas anteriores, aunque con algún hueco en el tramo central:
- Hospital de Bruma (km 0): Albergue Xunta y Bar Casa Graña (desayuno con reserva desde las 7:30 h). Desayuna antes de salir.
- O Seixo, Cabeza de Lobo (km 0,4–2,4): Sin servicios.
- San Paio de Buscás (km 4): Fuente en el atrio de la iglesia. Sin bar garantizado.
- Ordes-Poulo (km 9–9,1): Albergue Rectoral de Poulo, bar y tienda. Gran parada estratégica. Carga agua y desayuna o come a mitad de etapa.
- A Senra / A Calle (km 11–14): Sin servicios garantizados.
- Fonte da Santiña (km ~16): Fuente de agua natural (verificar potabilidad antes de consumir).
- Zona previa a AP-9 (km 17): Sin servicios garantizados.
- Polígono industrial de Sigüeiro (km 22–24): Primeros establecimientos urbanos con bar y tienda.
- Sigüeiro (km 24,4): Albergues, bares, supermercado, farmacia y cajero.
⚠️ Lleva 1,5 litros de agua desde Ordes/Poulo para el tramo Ordes–Sigüeiro (15 km sin fuentes garantizadas).
⚠️ Reserva el albergue de Sigüeiro con antelación en temporada alta. El Camiño Real y el Albergue Mirás tienen pocas plazas y los peregrinos que combinan el ramal ferrolano y el coruñés del Camino Inglés coinciden en Sigüeiro en las últimas etapas.
⚠️ La cena en Sigüeiro. La villa tiene dos o tres restaurantes y varios bares con menú del día. Reserva mesa si llegas en grupo o en temporada alta.
⚠️ Prepara el ánimo para mañana. La etapa 6 —Sigüeiro a Santiago— son solo 16 km pero llegan a la Praza do Obradoiro. Asegúrate de tener la Credencial completa con todos los sellos de las etapas previas: la Oficina del Peregrino en Santiago la revisará antes de entregar la Compostela.
¿Es apta para bicis?
Sí, es la etapa más ciclable del Camino Inglés ferrolano:
- El tramo Bruma–Ordes por senderos de tierra y asfalto es cómodo en bicicleta de montaña o gravel. Alguna raíz y barro en los senderos de ribera requieren atención.
- El paso bajo la AP-9 por el túnel es perfectamente transitable en bicicleta.
- La recta de tierra de 6 km es el paraíso del ciclista: llana, firme compacto y sin obstáculos. En bicicleta es el tramo más rápido de la etapa.
- El Parque do Carboeiro y la Vía Romana tiene empedrado romano que puede ser difícil en bicicleta de carretera con llantas finas: los ciclistas con bici de carretera pueden bordear el parque por la carretera local que entra en Sigüeiro directamente.
- La etapa completa en bicicleta de montaña o gravel no presenta ninguna dificultad técnica significativa.
Patrimonio y Cultura
Los Cruceiros del Camino Inglés
La etapa 5 es la etapa de los cruceiros: las cruces de granito labrado sobre columna prismática que jalonan el Camino Inglés con una densidad mayor que cualquier otro camino jacobeo de Galicia. Los cruceiros gallegos —denominados en gallego cruceiros o petos de ánimas según su función— son uno de los elementos más característicos del paisaje cultural de Galicia y tienen una doble función histórica: señalizar los cruces de caminos para los viajeros y marcar los puntos de oración donde los fieles rezaban por las ánimas del purgatorio. Los cruceiros más elaborados tienen una imagen del Cristo crucificado en el anverso de la cruz y de la Virgen Dolorosa o de un santo en el reverso, tallados con una calidad artística que varía desde la artesanía popular más elemental hasta la maestría escultórica de los talleres compostelanos del siglo XVIII.
En el tramo Bruma–Sigüeiro, los cruceiros aparecen en cada bifurcación de caminos con una regularidad de reloj: cada 400–600 metros, una columna de granito con su cruz en lo alto recuerda al peregrino que no está en ningún camino ordinario sino en una ruta sagrada de casi 900 años de historia continua.
La Casa de Felipe II en A Calle (Ordes)
La placa conmemorativa de la casa del siglo XVI en A Calle —que señaliza el lugar donde pernoctó o descansó Felipe II en su viaje por Galicia en 1554— es uno de los hitos históricos más curiosos e inesperados del Camino Inglés. Felipe II —que en 1554 tenía 27 años y aún era príncipe de Asturias, no rey— viajó por Galicia de camino a Inglaterra para contraer matrimonio con la reina María I de Inglaterra (“María la Sanguinaria”), pasando por los caminos del interior gallego en una comitiva real que utilizó las mismas rutas que los peregrinos jacobeos. La placa en la fachada de la casa de A Calle es el testimonio local de ese paso histórico: un rey de España y de medio mundo occidentalcruzó por este mismo sendero de tierra antes de que el peregrino de hoy pusiera los pies sobre él.
San Paio de Buscás: La Iglesia del Mártir Gallego
La Iglesia de San Paio de Buscás en A Rúa (km 4) es uno de los templos más notables del Camino Inglés en esta etapa. San Paio —en castellano San Pelayo— fue un niño cordobés de 13 años que fue torturado y ejecutado por el califa Abd al-Rahman III en Córdoba en el año 925 después de negarse a abjurar del cristianismo y a convertirse al Islam. Su martirio convirtió a San Paio en uno de los santos más populares de la devoción gallega medieval: sus reliquias fueron trasladadas a Galicia a finales del siglo X y su nombre aparece en decenas de parroquias, monasterios y templos de toda Galicia, donde la devoción a su figura fue especialmente intensa en la Edad Media.
La figura policromada de San Paio en el interior de la iglesia de Buscás —de talla del siglo XVII, con el niño representado como mártir con las palmas en las manos— es uno de los mejores ejemplos de imaginería religiosa barroca gallega del camino interior y uno de los pocos santos medievales locales que el peregrino del Camino Inglés puede conocer sin buscarlos en ningún libro.
La Vía Romana XIX y el Parque do Carboeiro
El tramo final de la etapa sobre la Vía Romana XIX en el Parque do Carboeiro es uno de los momentos más históricamente emocionantes de todo el Camino Inglés. La Vía XIX del Itinerario Antonino —el catálogo de calzadas romanas del Imperio del siglo II d.C.— conectaba Bracara Augusta (Braga, Portugal) con Lucus Augusti (Lugo) pasando por el territorio de la actual área metropolitana de Santiago de Compostela. Las losas de granito de la calzada —de 60–80 cm de longitud, con un ligero pulido por el tránsito de siglos— son visibles en el tramo del parque del Carboeiro con una nitidez que la vegetación del bosque de ribera ha paradójicamente conservado mejor que el cemento de las carreteras modernas.
Caminar sobre la Vía Romana XIX hacia Sigüeiro es hacer exactamente lo que hicieron los legionarios del siglo I, los arrieros medievales del siglo XII y los peregrinos jacobeos del siglo XV: usar el mejor camino disponible entre estos dos puntos del territorio gallego. La historia del Camino de Santiago como infraestructura de paso tiene 2.000 años de antigüedad, no 1.000.
Sigüeiro: La Antesala de Santiago
Sigüeiro es la capital del municipio de Oroso y la última etapa del Camino Inglés antes de la llegada a Santiago de Compostela. La villa —con unos 4.000 habitantes, un casco histórico modesto y una actividad jacobea creciente en temporada— es conocida principalmente como la “antesala” de la Catedral y no como un destino patrimonial en sí misma. Pero tiene algunos elementos propios de interés:
- El Puente Histórico sobre el río Carboeiro:
El puente de Sigüeiro —de arcos de granito de época medieval con reformas del siglo XVIII— es el primer elemento de la villa que el peregrino encuentra al llegar por el Parque do Carboeiro y el mojón que señaliza el inicio del tramo urbano. Las aguas del río Carboeiro bajo los arcos reflejan los muros de granito con la tranquilidad de un río gallego de interior que no tiene ninguna prisa por llegar al Tambre. - La Iglesia Parroquial de Sigüeiro:
La Iglesia Parroquial de Santiago de Sigüeiro —del siglo XVIII, con portada barroca de granito y campanario exento— cierra el horizonte de la Calle Real con la devoción al Apóstol que corresponde a la penúltima parada del Camino: Santiago está en el nombre del pueblo, en el nombre de la iglesia y a 16 km de distancia. - La Atmósfera de Penúltima Etapa:
Sigüeiro tiene algo que ningún otro pueblo del Camino Inglés tiene: la atmósfera particular del lugar donde el peregrino sabe que mañana llega. Los bares de la Calle Real, los albergues, las conversaciones entre peregrinos de distintos países y el silencio de la noche en Sigüeiro tienen una densidad emocional que ningún otro punto de la ruta puede igualar: la mezcla de cansancio acumulado, emoción anticipada y la consciencia aguda de que el camino se acaba al día siguiente.
Recomendación Gastronómica
Ordes y Sigüeiro ofrecen una cocina gallega de interior de gran calidad con productos de la comarca:
- Cocido gallego en Ordes:
El cocido gallego —el más contundente de los platos de cuchara de la gastronomía peninsular— es el plato más representativo de la cocina de interior de la comarca de Ordes. Lacón, chorizos de cerdo de matanza, costillas, oreja y morro de cerdo, chorizo de cebolla, grelos, patatas cachelas y alubias blancas cocidos juntos en puchero grande: el cocido gallego auténtico se sirve en tres “vuelcos” (tres platos sucesivos), el caldo primero, las verduras y legumbres después y las carnes al final. Es el almuerzo más gallego que existe y el que mejor repara el cuerpo del peregrino que llega con 9 km de Camino Inglés en las piernas. Los restaurantes de Ordes lo sirven como plato del menú los jueves y los fines de semana en otoño e invierno. - Churrasco de ternera gallega:
La ternera gallega —la carne de vacuno de la raza Rubia Gallega, la más apreciada de España por los especialistas en carne, criada en los prados verdes de la Galicia interior a base de hierba y maíz— tiene en los restaurantes de Sigüeiro una de sus mejores expresiones en forma de churrasco: carne de tira o de costilla asada sobre brasas de carbón de encina, con sal gruesa marina y sin otro aderezo. Los restaurantes de la Calle Real de Sigüeiro sirven el churrasco de ternera gallega con patatas bravas y pimientos de Padrón como segundo plato del menú del peregrino a un precio de 12–15 €. - Queso de tetilla gallego:
El Queso de Tetilla —el queso gallego con forma de cono redondeado y pezón, de leche de vaca fresca de las razas Frisona y Rubia Gallega, pasta blanda y cremosa de color marfil y sabor suave a mantequilla y hierba— es el queso más característico y más exportado de Galicia, con Denominación de Origen Protegida desde 1992. Servido en tabla con pan de hogaza gallego y un hilo de miel de flores de la comarca, es el aperitivo perfecto en los bares de Sigüeiro antes de la cena del peregrino. - Tarta de almendra compostelana:
A las puertas de Santiago, la Tarta de Santiago vuelve a aparecer en las pastelerías y bares de Sigüeiro como si la Catedral ya estuviera proyectando su influencia gastronómica sobre la última etapa. En los bares de la Calle Real de Sigüeiro, la tarta se sirve en porciones generosas con un café con leche o con una copa de orujo de hierbas gallego: el brindis de la penúltima noche del Camino merece algo más que agua.
Solo Quedan 16 km: Llega a Santiago con Alma de Peregrino
La etapa de hoy te ha llevado desde el Hospital de Bruma —con su capilla sobre el solar del hospital medieval del siglo XII— hasta Sigüeiro y el puente sobre el río Carboeiro, pisando la Vía Romana XIX y bebiendo de la Fonte da Santiña. Mañana —la Etapa 6 y última del Camino Inglés ferrolano— son solo 16 km desde Sigüeiro hasta la Praza do Obradoiro y la Catedral de Santiago de Compostela: la jornada más corta, más emocionante y más intensa de todo el Camino.
La Compostela espera. La abraza del Apóstol en la Catedral espera. El botafumeiro espera. Si quieres llegar con la mochila ya en el hotel de Santiago, sin cargarla en el último día, con el alojamiento en Santiago reservado y sin ninguna preocupación logística que empañe la emoción de la llegada:
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El puente de Sigüeiro está bajo tus pies. El río Carboeiro corre hacia el Tambre. Santiago está a 16 km. Mañana, el Obradoiro. ¡Ultreia et Suseia! 🐚
